麻将胡了2试玩网站一块25克小蛋糕含17种添加剂 吃蛋糕还是吃添加剂？
但口味单一◁☆-•■，主要配料是鸡蛋=…◁•◇-、面粉和糖△◁…=△，◇◁”陈子嘉说◇◇=，就即将出台《深圳市食品安全信用信息管理办法》•★▪○-，
有数据显示…▪，目前我国有5000多项食品安全标准△•，食品风险评估中心主任助理王竹天研究员对此表示△☆▼，标准数量多并不一定是好事•◁。王竹天解释说•☆◆△◇▪，食品标准过多可能会带来两个问题◆◁▪●◆■，一是重复交叉和矛盾◆▽★☆◁，二是过度管理■•◆▷•。标准的重复交叉和矛盾▪▲▪▽△△，会对标准的使用带来很大的不便◇☆□△☆△，不仅让生产者无法找到应当遵循的标准◆○◆☆=□，还会在监管中出现-▽○◆▼“标准一大堆●▷☆★○，不知用哪个△▪-▽□○”的现象■▲，甚至有时还会让不法分子钻空子▷◁▽，导致市场上产品鱼龙混杂的局面☆◆△◇。他透露★◇◆◇，目前相关部门正在着手清理当前食品标准△■…◆▷…，将按照《食品安全法》的要求…=★★，将现行的食用农产品质量安全标准◆•、食品卫生标准•▽、食品质量标准和有关食品行业标准中●=◆，强制执行的标准予以整合★○▲◆◆，建立唯一强制的食品安全国家标准体系▼●■▼◆=，力图解决这一混乱局面•=▲▲…▼。 文/图记者 梁红举（除署名外）
但卖相差很多▼☆•。将一些有严重不良信用信息的食品生产经营者及有关责任人列入▷○▽“食品安全黑名单△◁▪”○□△•。比不加添加剂的蛋糕体积大三倍○◇◆。
近些年-▲□，不少食品安全事件如★-○◁“苏丹红●○…▲○”▲▽○=、▽▼“塑化剂▽△★”△▪、•▽●“三聚氰胺▽■◁◆◆▪”◆•○◆、▷…▼==“瘦肉精●○●•△◁”等★△，都涉及到食品中的违法添加行为=••，很多人认为▽◁•，含有食品添加剂的食品都不太安全或属于不放心的食品◆▷□◇□■。但陈子嘉强调▲★，食品添加剂和违法添加物有很大的区别-•，添加剂只要在合理的使用剂量内都是安全的○▽。▷•★▪★■“只是有不少生产厂家存在添加剂滥用或者剂量超标的情况…●=◁。▷◆■•”
广州食品与健康协会常务副会长陈子嘉同时也是烘焙行业的专家▷○◇▲□◁，他说△▽=☆☆：□=▽◆▲“一块仅25克的小蛋糕多达17种添加剂◇★▼▽▲，确实多了点●○。▲▲◆▪-”他告诉记者▽◁•，根据国家相关要求□◇…▲，食品企业要把食品信息和营养信息注明在包装上◆★▲•，不过◁▪○●…，很多企业未必会将所使用的食品添加剂逐一附录•□，●▽▲●◇○“太多了□◇★▷…◇，因为我国目前允许使用的添加剂有2000多种▪•。▲…●◇=▽”他坦承◇▷△，不排除有企业少报或者瞒报▪•。他举例•◇▪-▽•，比如泡打粉☆★☆，就含有7~8种添加剂△□☆▲◇◇，但企业就写一个泡打粉▲…▷▲▽。再比如人造奶油○▽，就有多达20多种添加剂○★，但企业一般用人造奶油一个名词代替-◁。★☆“国家虽然规定了每100克食品中每一种食品添加剂的含量标准◆○，但并没有规定只能加多少种■☆■◇▪□，所以○★▲○▷，一块25克的蛋糕有17种添加剂可能并不违规★•=…。☆□▽■▲”
国家食品安全风险评估中心专家解释□★●□，声称◆•○▲“不含防腐剂☆▼●=-▲”★•-、☆▽▲“无添加剂▪▲•▷◇”的产品▽◁□△-=，其实是误导消费者的一种说法■▼◆▪☆■，让消费者产生错觉◆▽…■■◁。其实▼☆，防腐剂主要是用来控制微生物传染•○▷▷-，有些食品中如果不含防腐剂◁◆…◆，食品的保质期将非常短▲◇●，而且更易被致病性微生物污染=◆，致病性微生物代谢会产生有毒物质◇△▼，对人体安全造成威胁•◆•-•=。经过安全性评价的防腐剂则能够避免这种情况的发生…▼◁=△□，同时▽△，这些防腐剂本身也不会给消费者带来健康危害…••☆◆=。
记者在几家西饼店看到◁•▷=◇☆，一款目前较为流行的意大利提拉米苏蛋糕=◆■△◇，除了小麦粉▪-▷、白砂糖◁◇▲、鸡蛋●△、水▼-•▷★、可可粉=•☆▲、黑白巧克力之外☆●◆■☆▲，还有植脂液□◁★□△○、奶油以及提拉米苏粉△▼、脱氢乙酸钠等食品添加剂★▽●◇-…，而所谓的植脂液也称液体奶精…▼★◆▪，奶油是天然奶油还是人造奶油没有明说△=▽▽▲，可可粉是天然可可粉还是碱化可可粉也不清楚-▲▲△▷。如果这些原料都不是天然的•=，说明其中的添加剂可能更多▲□▷◇•。
同样□■◁△••，比较流行的戚风蛋糕也是如此▷◆，除了小麦粉…•●★◆◁、鸡蛋△◇=…、白砂糖●◆▲•◇▼、水△▽◁★◇、食盐外○●，植物油究竟是什么…=，没有人知道◇■▽◇●…，而食品添加剂则包括了塔塔粉◆△◁…•、磷酸二氢钙=△、焦磷酸二氢二钠★■▲▼•、乳清粉■■■△☆、乳糖===▽△•、香草粉○•△、脱氢乙酸钠等□○■●。这其实并不算多•◇●▼■。在超市☆▪▽★…▪，记者还发现一款仅25克的某品牌蛋糕•★▷▪…，包装的配料里除了鸡蛋•●、小麦粉▼◁、白砂糖☆●★、精炼植物油▷△=…•、人造奶油□■、食用酒精•▼、食用香料外◁■▷，还有17种添加剂△▽□…，其中包括单硬脂酸甘油酯□★▲▽●…、丙二醇麻将胡了2试玩网站▷▷、纳他霉素等拗口的化学名称●…▷○☆◆。这些陌生的名词背后●○•，到底是什么样的添加剂△=◁◇，对身体是不是有害-●△▪，大多消费者都蒙查查■-□=。
对列入■=•“食品安全黑名单▷◇”的食品生产经营者…▲★●■◇，在依法追究其法律责任的同时-◆◆，市场监管部门将进行重点监管◁■，对其餐饮服务食品安全量化分级管理动态等级进行降级处理□-◁▲•，并建议重大活动的主办单位不选择其承办重大活动★○。
中国医科院肿瘤医院院长赵平说-▪◆•…○，添加剂让食品看起来更美观-●▲□▽■、吃起来更香■▲••…，也就是说…-●◇▲△，特别漂亮的食品难免要加添加剂△■◇★◁•，★★“没有需求○▼▼▽◆，就没有销售▷◁-，这完全是买方市场的一种选择□…▽▼。□▽▽◇△”他同时强调◇■▲，长期食用添加剂■▷■，对身体还是存在副作用•■▼…=。
再比如塔塔粉○◁，主要功能是中和蛋白的碱味▼-，而且可以令使用鸡蛋为原料的食品颜色较雪白○◆•○○。如果没有塔塔粉▪●•◁，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替□■▲◆••，但是使用的分量要斟酌☆■▷○，因为这些果汁的酸度不一◆◆。一般说来▷●▷…☆，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替☆•▼◆▪，但要减少约10公克的蛋白用量◇△=★。
蛋糕••◆、牛肉干-■△…、薯片□○▽=△…、饼干★☆、面包等零食★△•，大家经常会吃▽☆▲，但如果知道其使用了多少添加剂●-，也许很多人会犹豫到底该不该吃★▪？西饼店中的一款香草戚风蛋糕■◁•，除了小麦粉◁◆◁-、鸡蛋◁★、白砂糖■…、植物油◇◁•、水•◇▼◁□、食盐外-▪▪☆，食品添加剂包括塔塔粉-★▼、磷酸二氢钙△●-▼、焦磷酸二氢二钠△★、乳清粉-★•、乳糖●▲▷-=、香草粉▼★△◆、脱氢乙酸钠等□○△□，而一块25克的某品牌蛋糕中•▽，竟然含有17种添加剂▷○-=◆…。有业内人士表示○■☆▷，很多生产厂家存在添加剂滥用▼…▷▷▲，剂量超标的情况◇▽，你还敢吃吗-★○？
三种配料按1◇◁-△=…：1▼◆:1的比例●★▲，也能够做出来▽◁，广州市人大常委会委员邵建明就曾经质询•◁◆▷◁◁，加了膨松剂等添加剂的蛋糕•□，比如深圳◆○▼▽，保质期可长达半年之久◇▽☆。广州对于小作坊▪△=、小摊贩的监管是否有具体管理措施▼●…•▲▷？难道就不能减少甚至不用食品添加剂吗★•？◇△▲-“可以不用■▪▽△◆，比如蛋糕☆★…，但小作坊产品质量监管一向是难点△●◁。口味多…◇▼▼■=、色泽鲜亮◇●▽▪！
尽管食品安全问题频发▷●•▷◆□，但对于食品企业的监管□•-◆■-，各级政府都还在摸着石头过河◇▲■。•▼“以前太放任自流▼▪◁•▲•，一个是多头管理事实上谁也不管的状态…△▪○○，一个是由于各种法律法规留下的监管漏洞太多○△，导致市场实际上失去了有效的监管☆▼=■▲◁。☆-”陈子嘉告诉记者•◇=，在很多城市◆=▷◆，已经开始建立□•☆■▷-“黑名单▲□▲◆◆■”=▽…，对于那些违规添加禁用添加剂的企业▼=■，将纳入监管▽▪“黑名单◆▲”■…▲。
★☆◁□“广州正在立法■=☆。=□”广州市质监局局长梁建清透露▽▼，《食品安全法》授权各省级人大对小作坊监管进行立法▲▪◇●☆•，目前广东省正在起草相关条例○◇，尚处在征求意见阶段▼○○。不过●▼，该局已经依据这一草稿制订属于广州市的小作坊管理办法▼★。等到省级条例正式通过后◆▪▷○，将进一步完善并发布▲☆…。
食品风险评估中心标准一部主任樊永祥介绍□◆▪•☆◁，声称●◇◁▽“无污染★▷△■”的产品其真实性也值得怀疑●○★。众所周知■●•-◁，微生物-△…△、一些化学污染物等在环境中无处不在▪■，因此◆□•，我们用作食品原料的粮食◁■▷▼、肉等从一开始就很难•□□•▽…“零污染▼•…-”▷☆◇◇，食品的生产加工过程也不可能全部在真空过程中完成▽▽•◆•-，因此•□◇…◁，我们吃的食品很难做到■△△=●•“无污染◆■”▷▼，我们能做到的是控制这些污染不会给消费者的健康带来损害☆●◆-◁。
没有食品添加剂就没有现代食品工业★◇◁=，因为食品添加剂可以改善食物的色○•…◆、香△-▽□-、味●☆，而防腐剂则可以防止食物在短时间内腐败变质◇=。